營養指南
割包的熱量是多少？
割包——有時被稱為台灣的原版漢堡——是把蒸熟的麵皮對折，包住一片滷得入味的豬五花、酸菜、香菜，再灑上花生糖粉。這也是這款 App 名字「Bao」的由來。大多數人一次會點兩、三顆，而真正影響熱量高低的，是那片豬肉的肥瘦比例，不是麵皮本身。
標準一顆
| 營養素 | 含量 | 每日參考值 |
|---|---|---|
| 熱量 | 250–370 大卡 | 13–19% |
| 蛋白質 | 9–15 公克 | 18–30% |
| 碳水化合物 | 28–32 公克 | 10–12% |
| 脂肪 | 12–22 公克 | 15–28% |
| 鈉 | 380–520 毫克 | 17–23% |
熱量到底從哪裡來
| 組成 | 常見份量 | 熱量 |
|---|---|---|
| 蒸麵皮 | 1 份對折 | 約 120–140 大卡 |
| 滷豬五花（較瘦部位） | 約 50 公克 | 約 90 大卡 |
| 滷豬五花（較肥部位） | 約 50 公克 | 約 170 大卡 |
| 花生糖粉 | 約 1 湯匙 | 約 30–50 大卡 |
| 酸菜 + 香菜 | 配菜 | 約 10 大卡 |
不同攤販切豬五花的方式差很多——有些切得比較瘦，有些則取靠近豬皮、油脂最多的部位。因為這是整顆割包裡份量最大的單一組成，光是這一個選擇，就能讓一顆割包的脂肪含量差到將近一倍。
大多數人一次不只吃一顆
| 份量 | 熱量 |
|---|---|
| 1 顆 | 250–370 大卡 |
| 2 顆 | 500–740 大卡 |
| 3 顆 | 750–1,110 大卡 |
簡單的調整：如果看得到豬肉切好的樣子，可以請店家挑瘦肉多、看得到的肥肉層少一點的那片。花生糖粉和酸菜對熱量的影響都不大——真正的關鍵在那片豬五花。
Bao 怎麼處理這道菜
割包正是 Bao 這個名字的由來，這讓算對豬五花的肥瘦比例這件事，多了一份特別的心意。Bao 會從豬肉片上看得到的油花，估算每一顆割包的熱量，並照你實際吃了幾顆去算——而不是只用一顆秀氣的割包，就代表整餐。
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