營養指南

港式西多士的熱量是多少？

2026 年 9 月 3 日 · 閱讀約 6 分鐘

西多士不是早午餐店那種法式吐司。它是兩片厚白吐司夾起來（多數店家中間會抹花生醬），沾蛋液之後下鍋油炸，不是煎的。端上桌是一塊金黃的方磚，上面壓一塊正在融化的奶油，再淋一層煉乳或糖漿。

所以一盤裡有四個熱量來源，只有一個是麵包。這也是為什麼大家猜的數字幾乎都偏低：心裡算的是一片吐司，桌上放的是一份炸過的三明治加甜點配料。

實際掃描一份西多士：340 大卡

這是在一間茶餐廳點的一份西多士，拍一張照掃進 Bao —— 事前沒有查菜單、事後也沒有拿通用資料庫的數字去平均。

以上是單張照片的 AI 估算，不是實驗室檢驗值。重點不在最後一位數，而在比例：340 大卡裡，有 100 大卡跟麵包完全無關。奶油加煉乳佔了整盤的 29%，而這兩行正是最常被漏記的。

結論：這道菜的配料不是裝飾。一塊奶油加一層煉乳的熱量，差不多等於一片原味吐司，而且是在整盤炸完之後才加上去的。

各家公開資料對一份茶餐廳西多士的估計，大約落在 300 到 680 大卡之間。這個落差是真的，不是估得草率，主要來自四件事。

變數	原因
夾了什麼	原味的就是兩片吐司，中間什麼都沒有。常見版本會夾花生醬，也有店家用咖椰醬。光是抹得厚一點，就多 90–190 大卡。
吸了多少油	炸過的麵包就是海綿。油溫和下鍋時間對結果的影響，比食譜本身還大。
淋的是什麼	煉乳和糖漿不是同一回事，份量也不一樣。淋得大方一點，就遠高於這裡量到的 56 大卡。
奶油算不算	一塊標準份量是 35–50 大卡。它就大剌剌放在最上面，卻幾乎不會被記進去。

上面那個 340 之所以靠近區間下緣，是因為它是一份、淋得不多、而且照上桌的樣子直接掃。夾了花生醬又淋滿糖漿的那種，名字一樣，盤子完全是另一回事。

這是查出來的數字看起來怪怪的最大原因。在多數營養資料庫裡查「法式吐司」，出來的是西式早午餐那道：一兩片吐司泡蛋奶液，用少量奶油煎，一份大約落在 220–260 大卡。

那和一份油炸、夾餡、上面還壓一塊奶油的西多士，是不同的食物。名字撞在一起，做法沒有。所以如果某個 App 對著本頁最上面那張照片給你兩百出頭的數字，它是配錯菜，而不是把對的菜算錯——該做的是去看它到底拆出了哪幾行，而不是把總數往上調一點。

這些是一般公開的區間，不是某一間店的實測值。茶餐廳的東西是手做、憑手感，所以區間寬就是真的寬。飲料那一欄在凍檸茶那篇寫得更細——如果你會順手點一杯，值得看一下，因為一杯全糖大杯本身就再加 148 大卡。

西多士算早餐還是甜點？菜單上兩種都算。但從數字看它比較像甜點：炸過的麵包，加奶油，再加甜煉乳，就算原味的也比一個蛋撻高。

可以點得清爽一點嗎？可以，而且方法和飲料那套一樣：煉乳或糖漿請店家另外附，奶油也另外放，上面那 100 大卡要用多少就變成你自己決定。炸吐司本身不會因此改變。

西多士和菠蘿油哪個高？其實差不多，這點滿多人意外的。菠蘿油就是把菠蘿包剖開、中間夾一塊冰奶油——同一套手法，換一種麵包而已。

夾花生醬的會差很多嗎？差到需要在意。一湯匙半的花生醬大約 140 大卡，所以夾餡版本可能不是 340，而是接近 480，而且從外觀完全看不出來。

適合兩個人分嗎？多數店家會切成四塊，這也是這篇最實際的答案：兩個人分，一人大約 170 大卡，數字本身就不再是問題了。

一張照片回傳的是拆好的盤子——麵包、淋醬、奶油各自一行，而不是丟一個數字給你，標籤寫「法式吐司」。這個拆解就是「知道這盤 340」和「知道其中 100 大卡就大剌剌放在最上面」的差別。也因為拆開了，這個數字才是可以檢查的：奶油那行如果不見了，你一眼就看得出來。

Bao 針對你真正在吃的食物，給你誠實的營養估算。