鮭魚握壽司 熱量
1 貫鮭魚握壽司（35 公克）約 37 大卡，蛋白質約 3.1 公克、碳水化合物約 4.7 公克、脂肪約 0.6 公克。這些數字取自美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版），再依上面的份量換算。它代表一份標準份量，不是你盤子裡的確切數字。
英文名稱：Salmon sushi (nigiri)
熱量與三大營養素
| 營養素 | 每份 (1 貫鮭魚握壽司（35 公克）) | 每 100 公克 |
|---|---|---|
| 熱量 | 37 大卡 | 107 大卡 |
| 蛋白質 | 3.1 公克 | 8.9 公克 |
| 碳水化合物 | 4.7 公克 | 13.4 公克 |
| 脂肪 | 0.6 公克 | 1.7 公克 |
| 鈉 | 111 毫克 | 317 毫克 |
這裡的一份是指1 貫鮭魚握壽司（35 公克）。美國農業部列出一貫是 35 公克，預設份量 210 公克，剛好六貫。這筆紀錄是「鮭魚壽司」，屬泛稱的握壽司類。下表列出份量變小或變大時的數字。這只是把每 100 公克的紀錄直接乘上去，所以準不準，取決於你實際吃了多少。
份量變小或變大
| 份量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|
| 0.5 倍（18 公克） | 19 大卡 | 1.6 公克 | 2.3 公克 | 0.3 公克 |
| 1 倍（35 公克） | 37 大卡 | 3.1 公克 | 4.7 公克 | 0.6 公克 |
| 1.5 倍（53 公克） | 56 大卡 | 4.7 公克 | 7 公克 | 0.9 公克 |
| 2 倍（70 公克） | 75 大卡 | 6.2 公克 | 9.4 公克 | 1.2 公克 |
| 6 貫 (210 公克) | 225 大卡 | 18.7 公克 | 28.1 公克 | 3.7 公克 |
哪些因素會改變鮭魚握壽司的熱量
握壽司是一小團醋飯，上面放一片生魚片。一貫很小，所以吃了幾貫才是重點；紀錄的脂肪偏低，因為鮭魚只是薄薄一片。
- 貫數：六貫那一列是美國農業部的預設份量，請把一貫的數字乘上你吃的貫數。
- 魚片大小：魚片厚、飯團小的話，脂肪會比紀錄高。
- 醬料與配料：美乃滋、鰻魚醬或炙燒配料不在這筆紀錄裡。
- 鈉：每 100 公克 317 毫克，沾的醬油沒有算在內。
數字從哪裡來
這一頁的每個數字，都抄自下面列出的紀錄，沒有任何猜測。Bao 並沒有自己量測這道菜。
- 美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）：FDC 編號 2344454，“Sushi, topped with salmon”（每 100 公克；「1 貫」為 35 公克，「未指定份量」為 210 公克，「1 杯」為 140 公克；查閱日 2026-10-26）。
資料庫的紀錄是標準做法的平均值。實際上會因為食譜、用油、醬汁和份量而不同。用 Bao 掃描你自己的那一盤是另一回事，那是 AI 估算，不會和這一頁完全一樣。
用 Bao 查你自己的鮭魚握壽司
Bao 是一款 iPhone App，拍下眼前的食物，就能估算熱量與三大營養素，亞洲料理也能用中文與英文的原名辨識。這一頁給你的是鮭魚握壽司的參考數字；當份量或做法不是標準版時，掃描能告訴你盤子裡實際有什麼。
常見問題
鮭魚握壽司的熱量是多少？ 1 貫鮭魚握壽司（35 公克）約 37 大卡，出處是美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）。這是標準份量的參考數字，不是你那一盤的確切熱量。
鮭魚握壽司有多少蛋白質？ 1 貫鮭魚握壽司（35 公克）約 3.1 公克蛋白質，另有碳水化合物 4.7 公克、脂肪 0.6 公克，皆來自同一筆紀錄。
鮭魚握壽司 100 公克是多少熱量？ 每 100 公克 107 大卡，蛋白質 8.9 公克、碳水化合物 13.4 公克、脂肪 1.7 公克。
鮭魚握壽司的數字出自哪裡？ 出自美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）：FDC 編號 2344454，“Sushi, topped with salmon”。份量為1 貫鮭魚握壽司（35 公克）。頁面下方列有出處與查閱日期。
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