營養指南
蘿蔔糕的熱量是多少？
蘿蔔糕是台灣早餐店常見的選項：在來米漿混入蘿蔔絲蒸熟成塊，切片後下鍋煎到兩面焦香，常見兩種吃法——乾煎沾醬，或裹蛋液煎成金黃色的「蛋蘿蔔糕」。原料本身（米漿、蘿蔔絲）熱量並不高，真正決定熱量的是煎鍋放了多少油、有沒有裹蛋，以及淋了多少醬。
標準一份（兩片，約 180 公克，原味乾煎）
| 營養素 | 含量 | 每日參考值 |
|---|---|---|
| 熱量 | 250–320 大卡 | 13–16% |
| 蛋白質 | 3–5 公克 | 6–10% |
| 碳水化合物 | 35–45 公克 | 12–15% |
| 脂肪 | 10–16 公克 | 13–21% |
| 鈉 | 450–650 毫克 | 20–28% |
煎法和沾醬，比蘿蔔糕本身更重要
乾煎、少油的版本，熱量落在區間偏低的一端；如果店家用「半煎炸」的方式讓外皮更酥脆，或是裹了一層蛋液再煎（蛋蘿蔔糕），熱量會再往上加 60–90 大卡。最後淋上的醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬，幾湯匙下去也有 50–80 大卡跟不少鈉。
乾煎原味 vs. 裹蛋重油煎，兩片的差距可以到 150 大卡以上。這正是「蘿蔔糕」這個分類名稱本身沒辦法告訴你的事。
為什麼其他 App 會算錯
多數 App 只會標記「蘿蔔糕」這個名稱，套用固定熱量，沒有分辨乾煎、裹蛋、半煎炸這些做法上的差異。
Bao 怎麼處理這道菜
Bao 會從照片判斷蘿蔔糕的煎法、是否裹蛋、醬料淋了多少，而不是套用單一「蘿蔔糕」的固定熱量基準。
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