糖醋雞 熱量
1 杯糖醋雞（252 公克）約 630 大卡，蛋白質約 25.5 公克、碳水化合物約 60.1 公克、脂肪約 31.9 公克。這些數字取自美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版），再依上面的份量換算。它代表一份標準份量，不是你盤子裡的確切數字。
英文名稱：Sweet and sour chicken
熱量與三大營養素
| 營養素 | 每份 (1 杯糖醋雞（252 公克）) | 每 100 公克 |
|---|---|---|
| 熱量 | 630 大卡 | 250 大卡 |
| 蛋白質 | 25.5 公克 | 10.1 公克 |
| 碳水化合物 | 60.1 公克 | 23.9 公克 |
| 脂肪 | 31.9 公克 | 12.7 公克 |
| 鈉 | 620 毫克 | 246 毫克 |
這裡的一份是指1 杯糖醋雞（252 公克）。252 公克是 FNDDS 紀錄的「1 杯」份量重量。美國農業部的餐廳紀錄把一整份「餐點」列為 706 公克，每 100 公克的數值相同，所以一份外帶接近三杯。下表列出份量變小或變大時的數字。這只是把每 100 公克的紀錄直接乘上去，所以準不準，取決於你實際吃了多少。
份量變小或變大
| 份量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|
| 0.5 倍（126 公克） | 315 大卡 | 12.7 公克 | 30.1 公克 | 15.9 公克 |
| 1 倍（252 公克） | 630 大卡 | 25.5 公克 | 60.1 公克 | 31.9 公克 |
| 1.5 倍（378 公克） | 945 大卡 | 38.2 公克 | 90.2 公克 | 47.8 公克 |
| 2 倍（504 公克） | 1260 大卡 | 50.9 公克 | 120.3 公克 | 63.8 公克 |
| 美國農業部預設份量 (189 公克) | 473 大卡 | 19.1 公克 | 45.1 公克 | 23.9 公克 |
| 美國農業部「一份餐點」 (706 公克) | 1765 大卡 | 71.3 公克 | 168.5 公克 | 89.3 公克 |
哪些因素會改變糖醋雞的熱量
糖醋雞是裹粉油炸的雞肉再淋上甜醬，所以很扎實：每 100 公克 250 大卡。美國農業部兩筆紀錄對這個數字一致，但對「一份」是多少看法不同，「一杯」和「一份外帶」的差距就是這樣來的。
- 份量：一杯在這裡是 630 大卡，而美國農業部的餐廳一份有 706 公克，要先弄清楚你吃的是哪一種。
- 白飯：搭配的白飯不在紀錄裡。
- 麵衣和醬汁：裹粉有多厚、淋多少醬，都會改變數字。
- 鈉：每 100 公克 246 毫克，一杯約 620 毫克。
數字從哪裡來
這一頁的每個數字，都抄自下面列出的紀錄，沒有任何猜測。Bao 並沒有自己量測這道菜。
- 美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）：FDC 編號 2341859，“Sweet and sour chicken or turkey”（每 100 公克；「1 杯」為 252 公克，「未指定份量」為 189 公克；查閱日 2026-10-26）。
- 美國農業部 FoodData Central（標準參考資料庫 SR Legacy，2018 年 4 月版）：FDC 編號 168081，“Restaurant, Chinese, sweet and sour chicken”（每 100 公克；「1 份餐點」為 706 公克；每 100 公克數值相同；查閱日 2026-10-26）。
資料庫的紀錄是標準做法的平均值。實際上會因為食譜、用油、醬汁和份量而不同。用 Bao 掃描你自己的那一盤是另一回事，那是 AI 估算，不會和這一頁完全一樣。
用 Bao 查你自己的糖醋雞
Bao 是一款 iPhone App，拍下眼前的食物，就能估算熱量與三大營養素，亞洲料理也能用中文與英文的原名辨識。這一頁給你的是糖醋雞的參考數字；當份量或做法不是標準版時，掃描能告訴你盤子裡實際有什麼。
常見問題
糖醋雞的熱量是多少？ 1 杯糖醋雞（252 公克）約 630 大卡，出處是美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）。這是標準份量的參考數字，不是你那一盤的確切熱量。
糖醋雞有多少蛋白質？ 1 杯糖醋雞（252 公克）約 25.5 公克蛋白質，另有碳水化合物 60.1 公克、脂肪 31.9 公克，皆來自同一筆紀錄。
糖醋雞 100 公克是多少熱量？ 每 100 公克 250 大卡，蛋白質 10.1 公克、碳水化合物 23.9 公克、脂肪 12.7 公克。
糖醋雞的數字出自哪裡？ 出自美國農業部 FoodData Central（飲食調查資料庫 FNDDS，2022 年 10 月版）：FDC 編號 2341859，“Sweet and sour chicken or turkey”。份量為1 杯糖醋雞（252 公克）。頁面下方列有出處與查閱日期。
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